Milcaos

Milcaos!!que será eso ?Es una comida tipica de la isla grande Chiloe,  queda a 1200 km al sur de Santiago

Esta es una isla magica con gente muy cariñosa y  acogedora

Mágica por que en esa isla habitan seres mitológicos como  El CALEUCHE un hermoso barco que flota en el mar lleno de luces y música ,LA PINCOYA una mujer hermosa que se aparece a orillas del mar y baila y según como lo realice habrá una buena o mala pesca, esta mujer solo la pueden ver los hombres   EL TRAUCO y este es un hombrecito chico que deja embarazadas a las mujeres y muchas otras mitologías

Por ser un lugar alejado de todo y tener unos inviernos llenos de lluvias y noches muy largas la gente se reune en las casas a orillas de una cocina a leña y cuentan miles de historias todas mezcladas con  su mitología

Es una verdadero regalo al alma escuchar esas historias que para ellos son verdaderas

Si  viajan a esos lugares pidan que les cuenten alguna historia.

Ingredientes de los milcaos

1 kilo de papas cocidas y molidas

1 kgr papas crudas ralladas

2 cucharadas de manteca de cerdo o margarina

1 cucharadita de sal

200 grms de longanizas

Cortar las longanizas y sofreír en un sarten retirar y reservar

Cocinar  un kilo de papas moler muy bien y dejar enfriar

Rallar un kilo de papas con un rallador y luego quitar todo el liquido

para quitar el liquido de las papas yo las estrujo con un paño MUY LIMPIO  deben quedar secas

Juntamos las dos papas y unimos con la sal y margarina

Estiramos esta masa en el centro ubicamos trocitos de longanizas y luego formamos unos pancitos

Sofreímos en un sarten solo para dejarlas doradas y luego llevarlas al horno por unos 30 minutos

Sirven para acompañar un plato salado

y frías se consumen untando con mermelada o miel

Es uno de los ingredientes de un plato muy popular llamado Curanto que lleva muchos mariscos

Aquí la acompañe con unas longanizas

Este es el pan que se hace con los mismos ingredientes cocinados en las brasas llamada chochoca

CHOCHOCA EL PAN CHILOTE

Paisajes de la Isla CHILOE

 Isla de chiloe junto a muchas otras

Esta isla hermosa se destaca por sus iglesias de maderas

Gracias por tu visita!